Présentation de l'éditeur:
"Vieillissement,
surpoids, problèmes cardio-vasculaires… ne sont plus une fatalité. Invisibles
mais insidieuses, les inflammations chroniques influeraient sur la plupart des
maladies du siècle (obésité, cancer, diabète, Alzheimer, maladies
cardiovasculaires…) est un fait, aujourd’hui constaté par nombre de médecins et
spécialistes. Aux États-Unis, les découvertes sur l’inflammation font la Une
des quotidiens. En France, pays de la gastronomie et du bienmanger, le problème
est à peine abordé.
Les moyens de réguler cette inflammation excessive sont pourtant à la portée de
tous. Détoxifier l’organisme, adopter de nouvelles habitudes alimentaires,
choisir les cuissons adéquates et les aliments qui nous font du bien sont les
principes de base de ce nouvel art de vivre et de se nourrir pour retrouver son
poids de forme, lutter contre le vieillissement et rester en bonne santé.
"
Catherine Serfaty-Lacrosnière
Edition Albin Michel
288 pages