Le bio ! Tout le monde en parle, mais qu'est-ce que cela veut dire exactement ? Longtemps associée à une société un peu marginale vivant en dehors des villes dans les années soixante-dix, cette alimentation est-elle devenue un simple phénomène de mode, une arnaque ou un coup marketing de plus ? Le consommateur y trouve-t-il un réel intérêt nutritionnel ? Le parcours de ces produits est-il vraiment contrôlable ? Comment un produit estampillé sous A.B. (agriculture biologique) a-t-il obtenu ce label ?
Dans cet ouvrage, Thierry Farrayre
aborde ici toutes les questions que l'on se pose sur l'alimentation bio.
Il nous confirme que manger bio, c'est ne plus manger n'importe quoi, n'importe
quand et n'importe comment. C'est avant tout manger sain et contribuer à la
préservation de notre environnement. De plus, dans cette période de baisse du
pouvoir d'achat, il nous propose une sélection de produits alimentaires de base
pour acheter à petits prix ainsi que des recettes simples, appétissantes et
économiques.
Editeur : Pygmalion