La stevia est un édulcorant naturell du sucre, tiré de la plante Stevia Ribaudiana, et qui remplace avantageusement l'aspartam, très contesté. La stevia est arrivée sur le marché français en 2009. Une demande d'autorisation dans l'Union Européenne, pour son utilisation dans plusieurs aliments avait été déposée en 2007, mais était restée sans réponse jusqu'à hier (!). L'autorisation a été accordée et la stevia pourra être utilisée dans les boissons, chocolats, laitages, céréales, etc.
Soumis par Omkar le 15 novembre, 2011 - 16:34