D'après le Worldwatch Institute la consommation mondiale de viande a baissé en 2011 et ceci pour la première fois depuis 1995. Une baisse très faible. La consommation moyenne annuelle par personne a été de 42,3 kg en 2001 contre 42,5 en 2010. Mais cette baisse marque un inversement de tendance car la consommation n'avait jusqu'ici fait qu'augmenter depuis 1995.
D'après le WWI plusieurs facteurs concourent à cette baisse. Le changement des habitudes alimentaires des classes moyennes dans les pays favorisés, mais aussi la sécheresse qui a frappé le Midwest américain en 2011/2012 et les sécheresses qui ont frappé non seulement les Etats-Unis, mais aussi la corne de l'Afrique, la Russie et la Chine en 2010/2011.
Soumis par Omkar le 4 novembre, 2012 - 11:19